文化学的主要分支学科是() A.文化学原理B.文化志与文化史C.文化学说史与方法论D.分支文化学
以下选项中，属封志不合格的有（）。A.印志可以辨别封发局名B.铅志不固，袋绳可以抽出C.铅志有撬动、锤砸等形迹D.铅志顺夹，袋绳可以抽出
下列油脂中哪些属油类( )。A.牛油B.猪油C.花生油
以下关于封志的表述错误的是( )。 A、印志可以辨别封发局名，应按不合格总包邮件处理B、铅志不固，袋绳可以抽出，属封志不合规格的邮件C、铅志有撬动、锤砸等形迹，应按不合格总包邮件处理D、铅志顺夹，袋绳可以抽出，属封志不合规格的邮件
印志不能辨别封发局名的属不合格总包邮件() 此题为判断题(对，错)。
以下选项中,属封志不合格的是( )。 A、印志可以辨别封发局名B、铅志不固，袋绳可以抽出C、铅志有撬动、锤砸等形迹D、铅志顺夹，袋绳可以抽出
馒头的起发是属于( )疏松方法。 A.微生物发酵B.物理C.化学D.不
馒头的起发是属于（）疏松方法。A、微生物发酵B、物理C、化学
伦教糕的起发是属于（）疏松方法。A、微生物发酵B、物理C、化学D、不
核桃酥的起发是属于（）疏松方法。A、微生物发酵B、物理C、化学D、不
下列油脂中哪些属油类（）。A、牛油B、猪油C、花生油
巴戟的正名是（）A、巴戟肉B、巴戟天C、炙巴戟D、炙巴戟天E、盐巴戟
下列面点品种中属于重油蛋糕的是（）。A、提子牛油戟B、蜂巢蛋糕C、戚风蛋糕D、海绵蛋糕
炕牛油方戟时，正常操作火候应是（）。A、底火要比面火猛些B、面火要比底火猛些C、底面火一样
含义为热饼的西点是指（）。A、克戟B、班戟C、霖戟D、牛油戟
牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
蛋糕的起发是属于（）方法。A、微生物发酵疏松B、物理疏松C、化学疏松D、不疏松
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是（）什么原因造成的。A、糖量过大B、白糖没有完全溶解C、炉温控制不当D、鸡蛋多次加入
牛油戟成品出现黑点，是因为（）引起的。A、鸡蛋没有分多次加入B、烤制的火候控制不好C、牛油质量差D、白糖没有完全溶解
巴戟的应付规格是（）A、巴戟肉B、巴戟天C、炙巴戟D、炙巴戟天E、盐巴戟
判断题印志不能辨别封发局名的属不合格总包邮件。A对B错
单选题以下关于封志的表述错误的是（）。A印志可以辨别封发局名，应按不合格总包邮件处理B铅志不固，袋绳可以抽出，属封志不合规格的邮件C铅志有撬动、锤砸等形迹，应按不合格总包邮件处理D铅志顺夹，袋绳可以抽出，属封志不合规格的邮件