食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏,库温在()是最理想的。 A.0℃—-2℃B.0—24℃C.30℃—32℃D.50℃—52℃
干藏食品最理想的库温是()。A.5 ℃B.15 ℃C.10 ℃D.20 ℃
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。A、0℃—-2℃B、0—24℃C、30℃—32℃D、50℃—52℃
单机多库制冷装置取消蒸发压力调节阀不会使（）A、高温库库温严重不均B、高温库食品干耗过大C、低温库库温降低慢D、装置制冷系数降低
干藏食品库的相对湿度，应控制在（）。A、85%-95%B、75%-85%C、50%-60%D、50%-40%
在食品冻藏中，（）和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。
食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。A、-18°CB、-15°CC、-10°CD、0°C
食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
在食品冻藏中，减少（）和（）是防止食品干耗的重要措施。
干藏食品库的相对湿度应控制在（）之间。A、30%—40%B、40%—50%C、50%—60%D、70%—80%
填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
填空题在食品冻藏中，（）和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。
填空题在食品冻藏中，减少（）和（）是防止食品干耗的重要措施。