食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏,库温在()是最理想的。 A.0℃—-2℃B.0—24℃C.30℃—32℃D.50℃—52℃

食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏,库温在()是最理想的。

A.0℃—-2℃

B.0—24℃

C.30℃—32℃

D.50℃—52℃

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食品中的干货、罐头、米面等放置仓库中贮存,湿度控制在()。 A.10-20%B.20-30%C.40-50%D.50-60%
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干藏食品最理想的库温是()。A.5 ℃B.15 ℃C.10 ℃D.20 ℃
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按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库B.高温冷库、低温冷库、变温冷库C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库D.-18℃库、-23℃库
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从工艺上讲，水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂。
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罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有导热；对流及导热和-----等三种方式。
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1、从工艺上讲，水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂。
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冷冻食品和冷藏食品统称为低温流通食品，按原料可分为________。A．果蔬类B．肉禽蛋类C．水产类D．米面糕点类
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食品冷藏就是将食品的品温降低至接近------，而不冻结的一种食品保藏方法。
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在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度；空气湿度；------等。
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