菜点创新的()要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现，设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。A、时代性B、民族性C、地域性D、社会性
创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点
传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点
创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值。A、人文B、利用C、学术D、经济
创新菜点一定要有较大的（）价值。A、营养B、开拓C、推广D、开展
目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。A、对创新菜点的包装，确保良好的市场B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精C、对创新菜点的监控，做好销售管理D、融人菜单分析，纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施
餐盘装饰的首要原则是（）A、逢菜必饰B、唯美主义C、实用性D、可食性
菜蛾是一种（）害虫。A、单食性B、寡食性C、多食性D、杂食性
餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。
填空题餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
问答题简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
单选题菜蛾是一种（）害虫。A单食性B寡食性C多食性D杂食性