制作火腿猪肉冻的原料有()。A.黄瓜B.黄油C.荷萝D.罗勒
制作小牛肉火腿批的原料有( )。 A、莳萝B、红椒C、培根D、黄油
制作冷鸡肉批的原料有( )。 A、鸡肝B、火腿C、培根D、橄榄
制作猪肉批的原料有（）。A、土豆B、火腿C、琼脂D、蘑菇
制作火腿猪肉冻的原料有（）A、黄瓜B、黄油C、莳萝D、罗勒
制作猪肉批要把猪肉和鹅肝加工成（）。A、肉酱B、大片C、大丁D、小丁
“ham pork in aspic”的意思是（）A、猪肉火腿B、火腿猪肉冻C、牛肉火腿D、火腿冻
制作焖牛舌的辅料有（）A、培根B、火腿C、橄榄D、葡萄
制作红酒汁焖猪排卷的辅料有（）A、火腿末B、培根末C、大蒜末D、猪肥膘
制作红酒汁焖猪排卷的辅料其中有下列（）A、火腿B、鲜蘑C、李子干D、苹果
下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有（）。A、猪肉束B、笋末C、干贝末D、豆豉末
制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成（）。A、薄片B、大片C、大丁D、小丁
“hare pie”的中文菜肴名称为（）。A、鸡蛋派B、火腿派C、野兔批D、猪肉批
在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有（）A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿
制作火腿猪肉冻要先在模具底部（）A、拼摆好原料B、刷上橄榄油C、刷上沙拉油D、浇上胶冻汁
制作小牛肉火腿批要把火腿和冬葱（）。A、用橄榄油炒香B、用黄油炒香C、混合均匀D、烤上色