黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。A.浑浊B.纯净C.洁白D.单纯
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。 A.油脂B.蛋白质C.奶油D.脂肪
用()代替水,是解决馅料易出水的方法之一。 A.黄油B.奶油C.打起黄油D.打起奶油
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。( ) 此题为判断题(对，错)。
鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。A.人造奶油B.乳清蛋白C.乳糖D.乳制品
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。A、酸奶B、奶油C、奶酪D、牛油
黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。A、油脂B、蛋白质C、奶油D、脂肪
黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、（）、蛋黄等。A、淀粉B、牛奶C、黄油D、打起黄油
用（）代替水，是解决馅料易出水的方法之一。A、黄油B、奶油C、打起黄油D、打起奶油
鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。A、人造奶油B、乳清蛋白C、乳糖D、乳制品
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
从奶油中进一步分离出的脂肪是（）A、酸奶油B、黄油C、奶酪D、稠奶油
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。A、牛油B、奶油C、起酥油D、奶酪
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较（）的脂肪。A、浑浊B、纯净C、洁白D、单纯
奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。A、黄油B、酸奶C、牛奶D、奶酪
判断题从奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪叫奶酪（）。A对B错
判断题黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）A对B错