下列不属于油脂的初加工的是() A、植物油的加热B、黄油的溶化C、奶油的打发D、奶油与面粉搅拌
应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是A．色氨酸B．赖氨酸C．维生素AD．维生素DE．维生素B2
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素E
果汁饮料最适宜使用维生素D作营养强化剂。() 此题为判断题(对，错)。
作为营养强化剂,赖氨酸的使用范围是______。 A.人造奶油B.面包面粉C.乳制品D.植物油E.饼干面粉F.面条面粉
作为营养强化剂,赖氨酸的使用范围可以涉及______等。 A.人造奶油B.面包面粉C.乳制品D.植物油E.饼干面粉F.面条面粉
营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是 A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
5、法棍入炉烘烤前需要再割口处挤上（），为了增加割口的美观。A．奶油B．黄油C．植物油D．润滑油
1、下列关于不同来源食用油，正确的说法是（）A．可以用“植物”和“动物”来区分食用油质量优劣B．应该完全拒绝动物油C．植物油的营养价值都高于动物油D．“植物奶油”或“人造黄油”营养价值比黄油低，不宜经常食用