为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。() 此题为判断题(对，错)。
老熟有个前提,就是在生产上把酒做好,次酒即使经长期贮存,也不会变好。() 此题为判断题(对，错)。
次酒经长期储存,酒质会变好。() 此题为判断题(对，错)。
为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。() 此题为判断题(对，错)。
次酒经过长时间贮存，酒质会变好。此题为判断题(对，错)。
好酒喝差酒勾兑会是酒变好。此题为判断题(对，错)。
原酒经长期贮存，酒中酸含量呈（）趋势。A、增加B、减少C、不变D、无规律
服务员将打开的红葡萄酒瓶放回酒篮，商标朝上，同时用右手拿起酒篮，从主人右侧倒1/5红葡萄酒，请主人品评酒质。
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。A、斟酒B、收费C、报价D、报酒名
品酒员评酒时的评酒顺序应该是（）A、酒度从低到高B、酒度从高到低C、酒质从优到差D、酒质从差到优
欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为（）大类。A、二B、三C、四D、五
以下哪些内容属于组合的技巧（）A、作好原始记录B、清楚基础酒的库存C、清楚组合酒质变化规律D、选用合适的调味酒
酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四个方面的体现进行评价。
白酒在长期的储存过程中，经（）作用、物理作用和化学作用，这样酒成了陈酿，酒质绵柔甘爽，回味浓厚。
芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。
经过长期贮存老熟后，基础酒酒体呈（），感官稠密而挂杯壁，手感嫩滑柔软如丝绸。A、窖香浓郁B、醇厚C、绵柔D、细腻
根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度，可将葡萄酒分为哪几大类？
根据自然因素在葡萄酒质量中的重要程度，可以将葡萄酒分为三大类
宴会上饮用葡萄酒的一般规则为：酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。
过度的（）会使葡萄酒过度成熟，酒质劣化。A、振动B、转动C、搬动D、光照
单选题西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。A斟酒B收费C报价D报酒名