常用的油脂储藏方法主要包括（）。A、抗氧化剂储藏和气调储藏B、散装和包装储存C、桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏D、常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏
常用的油脂储藏方法主要包括（）。
- A、抗氧化剂储藏和气调储藏
- B、散装和包装储存
- C、桶藏、罐藏、抗氧化剂储藏
- D、常规储藏、抗氧化剂储藏和气调储藏
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油脂的常规储藏是人为地控制（）对油脂的影响，建立并坚持执行有效可行的管理制度，防止油脂可能发生的氧化酸败现象，以确保安全储藏。A、日光、空气、水分、杂质以及大气温湿度B、日光、空气、水分、杂质以及虫害C、酸价、空气、水分、杂质以及大气温湿度D、日光、空气、水分、杂质以及微生物
单选题油脂的常规储藏是人为地控制（）对油脂的影响，建立并坚持执行有效可行的管理制度，防止油脂可能发生的氧化酸败现象，以确保安全储藏。A日光、空气、水分、杂质以及大气温湿度B日光、空气、水分、杂质以及虫害C酸价、空气、水分、杂质以及大气温湿度D日光、空气、水分、杂质以及微生物
单选题巧克力储藏时，表面会产生“白霜”，其原因主要是（）。A乳化液的破坏B油脂析出C添加剂结晶析出D晶型由Ⅴ型转变为Ⅵ型