巧克力储藏时，表面会产生“白霜”，其原因主要是（）。A、乳化液的破坏B、油脂析出C、添加剂结晶析出D、晶型由Ⅴ型转变为Ⅵ型

巧克力储藏时，表面会产生“白霜”，其原因主要是（）。

  • A、乳化液的破坏
  • B、油脂析出
  • C、添加剂结晶析出
  • D、晶型由Ⅴ型转变为Ⅵ型

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