剞刀的基本方法有直剞、斜剞和()三种。A、锯剞B、混和剞C、翻刀剞D、推刀剞

剞刀的基本方法有直剞、斜剞和()三种。

  • A、锯剞
  • B、混和剞
  • C、翻刀剞
  • D、推刀剞

相关考题:

麦穗花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角()平行刀纹,最后切成条块。A.反刀剞B.拉刀剞C.直剞D.斜剞

翻刀剞同直刀剞基本相同,只是剞进原料后,将刀向右侧翻动,使剞好的原料倒向一边。()

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是( )法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

篮花花刀是在原料两面,分别略斜向______平行刀纹。 A.直剞B.斜刀剞C.反刀剞D.拉刀剞

瓦楞花刀要先______深至椎肋的横向刀纹。 A.斜剞B.直剞C.反刀剞D.推刀剞

鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角______平行刀纹。 A.斜剞B.直剞C.反刀剞D.推刀剞

棋格花刀是在原料皮面上______形如围棋(或象棋)棋格的刀纹。 A.斜剞B.直剞C.反刀剞D.推刀剞

卷筒花刀的刀纹是______而成的交叉十字刀纹。 A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是______法。 A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

剞的方法分推刀剞,拉刀剞,()刀剞三种.A.竖B.直C.抖D.翻

麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的()。 A.直刀推剞B.斜刀推剞C.平刀片D.斜刀拉剞

关于剞刀法的描述,下面说法不正确的是()A、剞法适用于质地脆嫩、韧、收缩性小、形小体薄的原料B、剞法主要用于美化原料,是技术性更强,要求更高的综合刀法C、由于运刀方向和角度不同,剞法又可分为直刀剞、推刀剞、斜刀剞、反刀斜剞、弯刀剞等五种D、剞法又称“花刀法”

剞刀的基本刀法有()、斜剞和混和剞。A、直剞B、横剞C、顺剞D、竖剞

麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。

剞菊花花刀的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈()角。A、90度B、45度C、120度D、60度

鳞毛花刀在原料表面斜剞和直剞的深度、刀距是等同的。

剞刀法按照刀的运动方向可分为直刀剞、直刀推剞、()、斜刀推剞、斜刀拉剞五种刀法。

剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。

葡萄花刀是在原料表面用交叉()深约原料的3/4,刀距为1.2~1.5cm的斜向平行刀纹。A、斜刀剞B、直刀剞C、推刀剞D、直刀切

瓦楞花刀是在鱼体表面先()横向刀纹至椎肋,再平剞进2~2.5cm,鱼肉翻起呈瓦楞排列状。A、斜刀剞B、直刀剞C、混合剞D、直刀切

鱿鱼应用()刀法加工成卷型。A、直刀剞B、直刀推剞C、斜刀拉剞D、菊花刀法

麦穗花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角()平行刀纹,最后切成条块。A、反刀剞B、拉刀剞C、直剞D、斜剞

剞的方法一般采用()、推刀剞、拉刀剞,深度为原料的4/5。A、跳刀剞B、直刀剞C、滚刀剞D、侧刀剞

麦穗形花刀是斜刀剞和()剞的混合剞法。A、直刀B、平刀C、批刀D、跳刀

麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的()。A、直刀推剞B、斜刀推剞C、平刀片D、斜刀拉剞

运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为()。A、直剞B、斜剞C、混剞D、切剞

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是()法。A、直剞;B、斜剞;C、反刀剞;D、推刀剞