化学膨松面坯中，正常的臭粉用量应为( )。A.0.7%B.1.5%C.2%D.3%
不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。A.小苏打B.食用碱C.臭粉D.泡打粉
化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉和纯碱。( ) 此题为判断题(对，错)。
利用______受热后产生的二氧化碳气体,脆皮糊能达到蓬松的目的。 A.干淀粉B.泡打粉C.糯米粉D.高筋粉
发酵粉是遇热产生二氧化碳,而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳。() 此题为判断题(对，错)。
由于( )水解产生二氧化碳,因而在制作工艺中应避免它与水过早直接接解。 A.小苏打B.臭粉C.泡打粉D.吉士粉
矾碱盐膨松剂遇热产生二氧化碳。( ) 此题为判断题(对，错)。
城市垃圾填埋场产生的气体主要为( )。A. 氨气 B. 二氧化碳 C. 硫化物 D. 氨气 E. 甲皖
城市垃圾填埋场产生的气体主要为 ( )。A. 氨气和一氧化碳 B. 甲:皖和二氧化碳C. 甲;院和二氧化氮 D. 氯气和氨气
城市生活垃圾填埋场产生的气体主要为()。A:二氧化碳和硫化氢B:氨气和一氧化碳C:氨气和甲烷D:二氧化碳和甲烷
城市垃圾填埋场产生的气体主要为()。A:氨气和一氧化碳B:甲烷和二氧化碳C:甲烷和二氧化氮D:氮气和氨气
中分产品水解过程产生的废气主要成分是氨气、二氧化碳。
危险化学品中，遇热、（）可以产生有毒气体可以露天贮存。
下列化学反应中，既属于化合反应，又属于氧化反应的是（）。A、加热碳酸氢铵生成氨气、水和二氧化碳B、蜡烛在氧气中燃烧生成水和二氧化碳C、乙炔在氧气中燃烧生成水和二氧化碳D、铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁
常用的化学膨松剂中，水解后即产生二氧化碳气体的是（）。A、小苏打B、臭粉C、食碱D、泡打粉
常用的化学膨松剂中，水解即产生二氧化碳的是（）。A、小苏打B、臭粉C、食碱D、泡打粉
不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是（）。A、小苏打B、食用碱C、臭粉D、泡打粉
化学疏松是利用各种化学疏松剂经加温和化学反应产生二氧化碳或氨气来达到（）的方法。
常用的化学膨松剂中，遇热即产生二氧化碳和氨气的是（）。A、小苏打B、臭粉C、食碱D、泡打粉
用臭粉调制化学膨松面坯，臭粉的用量为面粉的5%为宜。
下述哪种气体有臭鸡蛋气味？（）A、一氧化碳B、二氧化碳C、硫化氢D、氨气
填空题危险化学品中，遇热、（）可以产生有毒气体可以露天贮存。