化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉和纯碱。( ) 此题为判断题(对，错)。

化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉和纯碱。( )

此题为判断题(对，错)。

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下列物质属于复合膨松剂的是()。A 小苏打B 臭粉C 发酵粉D 纯碱
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下列()受热分解后会使成品呈碱性 。 A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
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下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉
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如果雪耳色泽较黄,涨发后可用( )浸搓,用清水漂洗后便可增白。 A、食粉B、白醋C、纯碱D、生油
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化学膨松剂碳酸氢氨又称()。 A.小苏打B.食碱C.臭粉D.发粉
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常用的化学原料有泡打粉、溴粉、( )、纯碱、明矾、枧水等。 A、食盐B、食粉C、食糖D、米醋
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受热分解后会使成品呈碱性。A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
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3、玻璃砖的化学成分包含高级玻璃砂、纯碱、石英粉等硅酸盐无机矿物原料。
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玻璃砖的化学成分包含高级玻璃砂、纯碱、石英粉等硅酸盐无机矿物原料。
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