不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。A.小苏打B.食用碱C.臭粉D.泡打粉

不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。

A.小苏打

B.食用碱

C.臭粉

D.泡打粉

相关考题：

下列物质属于复合膨松剂的是()。A 小苏打B 臭粉C 发酵粉D 纯碱
查看答案
在化学膨松剂中,小苏打比臭碱的产气量大,膨胀力强。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉
查看答案
化学膨松剂碳酸氢氨又称()。 A.小苏打B.食碱C.臭粉D.发粉
查看答案
不适宜在重糖重油面团中使用的膨松剂是()。 A.酵母B.泡打粉C.小苏打D.臭粉
查看答案
发酵粉是遇热产生二氧化碳,而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
由于( )水解产生二氧化碳,因而在制作工艺中应避免它与水过早直接接解。 A.小苏打B.臭粉C.泡打粉D.吉士粉
查看答案
发酵粉是根据( )的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。A.酸碱中和B.受热分解C.遇碱产气D.复合分解
查看答案
下列哪个膨松剂不属于食品添加剂范畴（）A．小苏打B．臭粉C．泡打粉D．速效酵母
查看答案
热门标签