某酒厂生产白酒和药酒并将两类酒包装在一起按礼品套酒销售，尽管该厂对一并销售的两类酒分别核算了销售额，但对于这种礼品酒仍应就其全部销售额按白酒的适用税率计征消费税。( )A．正确B．错误
白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。此题为判断题(对，错)。
白酒中的酸类是以()为主。 A、有机酸B、无机酸C、低级脂肪酸及乳酸D、乳酸
白酒中的酸类物质是形成香味的前驱物质。() 此题为判断题(对，错)。
白酒中缺乏酸类(液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。此题为判断题(对，错)。
某酒厂生产白酒和药酒并将两类酒包装在一起按礼品套酒销售，尽管该厂对两类酒分别核算了销售额，但对于这种礼品套酒仍应就其全部销售额按白酒的适用税率计征消费税。A对B错
依据核酸类药物的结构特点及临床应用情况，可将此类药物分为两类，即（）和（）。
白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
白酒中的辣味可能主要来自（）。A、醇类B、酸类C、醛类D、酯类
酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。
白酒品评中优级酒的分数范围是（）A、≥92分B、92分C、≥93分D、93分
（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。A、己酸B、乙酸C、L-乙酸D、γ-异丁酸
白酒辛辣味的主要组成为（）A、醛类、乙醇及高级醇B、酯类、乙醇及高级醇C、酸类、乙醇及高级醇
白酒中的涩味是由（）产生的。A、醛类B、乳酸及其酯类C、木质素及其分解的酸类D、杂醇油
在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。A、酯类B、酸类C、醇类D、醛类
白酒的酸类是以（）为主。A、有机酸B、无机酸C、低级脂肪酸及乳酸D、乳酸
浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。A、啤酒B、红葡萄酒C、白酒D、红葡萄酒和白酒
填空题我国白酒按使用糖化剂种类分（）、（）、（）、（）、（）和酶法白酒。
多选题白酒中的涩味是由（）产生的。A醛类B乳酸及其酯类C木质素及其分解的酸类D杂醇油
判断题某酒厂生产白酒和药酒并将两类酒包装在一起按礼品套酒销售，尽管该厂对两类酒分别核算了销售额，但对于这种礼品套酒仍应就其全部销售额按白酒的适用税率计征消费税。A对B错