白酒中酸类有何功能？

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品评时，每次的进口量可以不保持一致。
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双乙酰还原困难应如何处理？
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紫外线可促进强烈的还原作用，可立即促成（）与酒中有关物质的结合。
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淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤酒（）有重要的关系。
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高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。
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白酒中的（）可分为可挥发酸和不挥发酸。
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已酸乙酯在啤酒中的正常含量为（）。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4
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成品酒的管理包括（）是否符合相关标准、储存过程中的（）等内容。
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高浓稀释用水的质量要求？
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