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简述谷壳是酿制大曲酒的作用。
简述谷壳是酿制大曲酒的作用。
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水稻籽实萌发时,胚芽首先膨大伸展,然后( )。A.胚根突破谷壳而伸长B.胚轴突破谷壳而伸长C.胚芽鞘突破谷壳而伸长D.胚根鞘伸出
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水稻籽实萌发时,胚根首先突破胚根鞘和谷壳,然后胚芽鞘突破谷壳而伸出。此题为判断题(对,错)。
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大曲酒
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浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为()。
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简述啤酒酿制过程澄清。
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水稻籽实萌发时,胚芽首先膨大伸展,然后()。A、胚根突破谷壳而伸长B、胚轴突破谷壳而伸长C、胚芽鞘突破谷壳而伸长D、胚根鞘伸出
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简要说明谷壳对酒质的影响。
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谷壳是酿制大曲酒的主要辅料,是良好的()和()。
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谷壳
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去掉谷壳的糙米外皮是由()与()愈合而成的。所以水稻属于()果。
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用于制作大曲酒的原料是()
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未经处理谷类植物的茎、杆及谷壳
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简述大曲酒的生产工艺。
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谷壳率
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在以下葡萄酒酿制工艺过程中,不属于SO2处理作用的是()。A、沉淀作用B、抗氧化作用C、增酸作用
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问答题简述大曲酒的传统技术固体续渣法酿造大曲白酒的技术控制。
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问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
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问答题简述大曲酒续渣法工艺的优点。
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问答题简述洋河大曲酒的基本特点。
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名词解释题谷壳率
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名词解释题谷壳
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问答题简述老陈醋酿制的工艺特点?
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问答题简述谷壳是酿制大曲酒的作用。
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问答题简述香醋酿制的工艺特点?
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问答题简述啤酒酿制过程澄清。
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填空题用于制作大曲酒的原料是()
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单选题在以下葡萄酒酿制工艺过程中,不属于SO2处理作用的是()。A沉淀作用B抗氧化作用C增酸作用
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