以下()措施可以避免才、盛装容器(或工具)引起的交叉污染?A、生、熟食品容器能够明显加以区分。B、配备足够数量装生、熟食品的容器。C、清洗生、熟食品容器的水地完全分开。D、清洗后的生、熟食品容器分开放置。
以下()措施可以避免才、盛装容器(或工具)引起的交叉污染?
- A、生、熟食品容器能够明显加以区分。
- B、配备足够数量装生、熟食品的容器。
- C、清洗生、熟食品容器的水地完全分开。
- D、清洗后的生、熟食品容器分开放置。
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以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()A、生、熟食品盛器能够明显加以区分B、配备足够数量装生、熟食品的盛器C、清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D、清洗后的生、熟食品盛器分开放置
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
多选题餐饮从业人员操作卫生要求包括()。A操作人员直接加工或处理即食食品时,应佩戴一次性手套或消毒过的手套B在烹调食品或拼摆凉菜时,禁止使用手直接接触菜品来品尝味道C未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放,以避免相互间的交叉污染D禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上,以避免容器接触面对食品造成交叉污染E餐厅服务人员,在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中,禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面,以避免手对食品造成污染
多选题以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()A生、熟食品盛器能够明显加以区分B配备足够数量装生、熟食品的盛器C清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D清洗后的生、熟食品盛器分开放置
单选题避免手部皮肤接触有机溶剂,应采取什么措施?()A佩戴胶皮手套B使用金属容器来盛装溶剂C佩戴胶皮手套及用防腐蚀金属容器盛装溶剂