以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。A、五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜B、选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入C、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D、烹调技艺以我为主，博彩中外为我所用
以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。
- A、五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜
- B、选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入
- C、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
- D、烹调技艺以我为主，博彩中外为我所用
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以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔B.五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。C.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D.烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。
山东菜的特点是：_____。A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B、取料广博奇杂而重生猛。C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。
以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。A、选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔B、五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。C、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D、烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。
以下各特点中，属于粤菜风味特点的是（）A、原汁原味，五滋六味B、选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔C、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D、菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
多选题取料广博奇杂，重生猛，调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑，突出原味的是（ ）。A鲁菜B淮扬菜C粤菜D徽菜