下列对粤菜特点的表述正确的有（）A.取料广博奇杂B.特别讲究刀工C.味型丰富，百菜百味D.菜肴新颖奇异E.口味清淡,重汤菜

下列对粤菜特点的表述正确的有（）

A.取料广博奇杂
B.特别讲究刀工
C.味型丰富，百菜百味
D.菜肴新颖奇异
E.口味清淡,重汤菜

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解析：

相关考题：

粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。此题为判断题(对，错)。
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下列关于项目信息特点的表述，正确的有（ ）。
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下列有关设备安装工程特点的表述，正确的有（ ）。
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简述粤菜的主要特点。
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下列有关对项目管理模式的表述中，正确的有（ ）。
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下列关于光缆的特点，表述正确的有（ ）。A：传输损耗大B：传输容量大C：抗干扰能力强D：既导光又导电
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粤菜选料的特点是“选料（），鸟兽蛇虫均可入馔”。
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粤菜起源于顺德的说法是否正确？
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简述粤菜的特点及代表菜肴。
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下列选项中关于杂志广告特点表述正确的有（）。A、时效长B、针对性不强C、发行周期长D、信息传播不及时
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粤菜厨师“有传统，无正宗”的祖训体现了广州饮食文化的开放性特点。
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烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
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“烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是粤菜的特点。
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粤菜“有传统，无正宗”的思想对粤菜发展起着重要的作用，该思想的基本含义是：发扬传统，弘扬精华，适应变化，大胆创新。
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下列对投资方式的特点，表述正确的有（） ①储蓄存款—低收益无风险 ②债券—稳健的投资 ③股票—高风险高收益并存 ④商业保险—避免风险的有效措施A、①②B、③④C、②③D、②④
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粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所列举的研究内容，完全正确的是（）A、各地烹饪菜肴的风味特点B、原料的挑选C、菜肴的烹制D、成本核算
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“烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷”的是（）A、粤菜的工艺特点B、粤菜的创新特点C、粤菜的风味特点D、粤菜的菜品特点
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粤菜的代表菜有：（）、（）、（）
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下列有关流动服务特点的表述，正确的有（）A、具有邮购性质B、灵活方便C、服务上门D、小巧精干E、机动性大
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判断题粤菜起源于顺德的说法是否正确？A对B错
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多选题下列关于粤菜的表述，正确的有（　　）。A有名菜龙虎斗、白云猪手B烹调吸收西菜的制作方法C有五滋、六味之别D讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分E讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻
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问答题烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
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多选题下列对川菜特点的表述正确的有( )。A用料广博B精于制汤和以汤增鲜C味道各样D菜肴适应面广E味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
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多选题下列各项中，菜系与其特点对应正确的有（　　）。A“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜B“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜C“重油、重色、重火功”——徽菜D“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜E“一菜一格、百菜百味”——川菜
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问答题简述粤菜的主要特点。
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问答题简述粤菜的特点及代表菜肴。
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判断题粤菜厨师“有传统，无正宗”的祖训体现了广州饮食文化的开放性特点。A对B错
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