苦味不受温度影响,可被甜、咸、酸味掩盖或中和

苦味不受温度影响,可被甜、咸、酸味掩盖或中和


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葡糖苷的α型比β型甜,β-葡糖苷的甜味淡,有时有()。A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味

下列选项中,()是中餐复合味型。 A、浓厚、咸味B、咸甜、咸麻C、清香、甜味D、苦味、辣味

坐月子期间不宜吃的食物( )A.甜性物质B.凉性食物C.过咸食物D.酸味食物E.动物脂肪

苦味不受温度影响,可被( )掩盖或中和。A.甜味B.酸味C.咸味D.以上都对

酸味能中和(),被咸味抑制。A甜味B苦味C苦味和甜味D以上都不对

苦味不受温度影响,可被甜、咸、酸味掩盖或中和A对B错

咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味,A对B错

甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用。A对B错

味觉中,以()味的感觉最快,苦味最慢。A、酸B、辣C、甜D、咸

葡萄酒中不同呈味物质的味感之间:甜味和苦味之间可以相互掩盖,涩味和酸味之间可以(),但不同味感之间不能相互抵消。

舌的不同区域对酸、甜、咸、苦味的敏感性有何不同?

甜味不受温度影响,但对()有掩盖作用。A、酸味和苦味B、苦味和咸味C、酸味和咸味D、咸味

咸味能抑制(),衬托甜味.A、苦味B、酸味C、酸味和苦味D、以上都不对

咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味,

苦味不受温度影响,可被()掩盖或中和。A、甜味B、酸味C、咸味D、以上都对

酸味能中和苦味,被()抑制。A、咸味B、甜味C、苦味和甜味D、以上都对

酸味受温度影响,温度高到一定时酸味消失,有时可能出现()A、苦味B、咸味C、甜味D、苦味和咸味

甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用。

中和pH值基本不受中和温度的影响。

所谓拌口馅是指()。A、甜馅B、熟馅C、咸馅D、甜咸或咸甜馅

()可加强涩味(涩味则始终被酸加强),开始可掩盖苦味,但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜

甜味可以和()相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味

酸味与甜味、咸味、苦味等味觉可互相影响。

酸味与甜味,咸味,苦味或涩味有何关系?

中餐复合味型有()等。A、咸甜、咸麻、甜辣B、咸香、苦味、浓厚C、清香、酸味、甜味D、浓厚、鲜味、辣味

问答题舌的不同区域对酸、甜、咸、苦味的敏感性有何不同?

单选题味觉中,以()味的感觉最快,苦味最慢。A酸B辣C甜D咸