烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）A、切得碎点B、煮得烂点C、蔬菜不用油炒D、多加点味精提味

烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）

  • A、切得碎点
  • B、煮得烂点
  • C、蔬菜不用油炒
  • D、多加点味精提味

相关考题：

婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜细、软、烂、碎，营养均衡。( )此题为判断题(对，错)。
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。A.洗菜：要先洗后切B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。A.洗菜要先洗后切B.浸泡切好的菜要浸泡以除去农残C.切菜要随切随炒切忌切好后久置D.烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）。A.洗菜：要先洗后切B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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幼儿食物的质地宜（　　）。A.细、软、碎、烂B.细、硬、碎、烂C.细、软、整、烂D.细、软、碎、断生
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）A洗菜：要先洗后切B浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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为婴幼儿烹调食物时应该（）。A、切得碎点B、煮得烂点C、味道清淡D、多加味精E、蔬菜用油炒
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下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）A、淘米时用热水B、淘米时用手搓洗C、煮粥时不加碱D、炒豆芽时加点儿醋E、蔬菜先洗后切
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消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外（）。A、蔬菜选择不受限制B、少食多餐、定时定量C、烹调方法以蒸、煮、炖等为主D、避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激E、食物软烂为主、避免油腻
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对于幼儿饮食叙述正确的是（）A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物B、在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5hC、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等D、可适当添加味精等调味品E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
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在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。A、色B、香C、味D、以上都是
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婴幼儿对食物质地的选择不正确的选项是（）。A、稀糊状米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥B、泥状烂粥、鱼泥、碎菜末、豆腐泥、蛋羹C、碎末状稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末D、碎块状软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜
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加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）A、先洗后切，急火快炒B、开汤下菜，炒好即食C、番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃D、多煮点时间
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婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜（），而且应品种多样。A、细B、软C、烂D、碎
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婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜细、软、烂、碎，营养均衡。
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烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失（）A、尽量选用新鲜蔬菜B、先切后洗C、先洗后切D、急火快炒
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烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。A、细  B、软  C、甜  D、烂  E、碎
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对于幼儿饮食叙述正确的是（）A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物B、在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5hC、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等D、可适当添加味精等调味品E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
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婴幼儿食物烹调方法尽量不用（）。A、煮B、蒸C、炒D、煎
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多选题婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜（），而且应品种多样。A细B软C烂D碎
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判断题婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜细、软、烂、碎，营养均衡。A对B错
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单选题在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。A色B香C味D以上都是
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判断题婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜：细软烂碎，而且应品种多样。A对B错
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单选题幼儿食物的质地宜（　　）。A细、软、碎、烂B细、硬、碎、烂C细、软、整、烂D细、软、碎、断生
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多选题烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。A细B软C甜D烂E碎
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多选题为婴幼儿烹调食物时应该（）。A切得碎点B煮得烂点C味道清淡D多加味精E蔬菜用油炒
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多选题烹调婴幼儿食物时下列做法不对的是（）A切得碎点B煮得烂点C蔬菜不用油炒D多加点味精提味
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