幼儿食物的质地宜（ ）。A.细、软、碎、烂B.细、硬、碎、烂C.细、软、整、烂D.细、软、碎、断生
幼儿食物的质地宜（ ）。
A.细、软、碎、烂
B.细、硬、碎、烂
C.细、软、整、烂
D.细、软、碎、断生
B.细、硬、碎、烂
C.细、软、整、烂
D.细、软、碎、断生
参考解析
解析：幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲，加工烹调也应尽量减少营养素的损失。
相关考题：
关于幼儿的饮食中，错误的是（ ）A．每日需能量90kcal～100kcalB．每日需蛋白质2g/kg～3g/kgC．食物以细、碎、软、烂为特点D．每日3餐加2～3次点心(或乳品)E．早餐占全天热量10%～15%
关于学龄期儿童的饮食，说法错误的是( )A．每日需能量1600kcal～2400kcalB．蛋白质约60g～80gC．早餐占全天热量25%～30%D．上午课间应加餐一次E．食物以细、碎、软、烂为特点
对于幼儿饮食叙述正确的是（）A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物B、在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5hC、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等D、可适当添加味精等调味品E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
婴幼儿对食物质地的选择不正确的选项是（）。A、稀糊状米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥B、泥状烂粥、鱼泥、碎菜末、豆腐泥、蛋羹C、碎末状稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末D、碎块状软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜
关于学龄期儿童的饮食，下列哪种说法不正确（ ）A、每日需能量1600～2400kcalB、蛋白质约60～80gC、早餐占全天热量25～30%D、食物以细，碎，软，烂为特点E、上午课间应加餐一次
对于幼儿饮食叙述正确的是（）A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物B、在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5hC、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等D、可适当添加味精等调味品E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
单选题婴幼儿对食物质地的选择不正确的选项是（）。A稀糊状米汤、菜汁、菜泥、果汁、果泥B泥状烂粥、鱼泥、碎菜末、豆腐泥、蛋羹C碎末状稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末D碎块状软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜
多选题烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。A细B软C甜D烂E碎