还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，A.醛基B.氨基C.羧基
富含乳脂,外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是()。 A.橘子果冻B.牛奶果冻C.果冻D.奶油胶冻
新鲜果品中含有的糖分主要是______。 A.麦芽糖B.蔗糖C.果糖D.葡萄糖E.淀粉多糖F.半乳糖
学龄前期儿童食物要多样化，定时进餐，不挑食，少吃零食、甜食和冷饮。此题为判断题(对，错)。
果实中含有多种糖分，其中主要糖分为( )。A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.多糖
糖分含量在1．2%～5%之间且口感较甜的葡萄酒是指 。
甜食、冷饮中维生素、矿物质含量低，会加剧营养（）的状况，引起儿童虚胖。A、过剩B、不良C、不平衡D、缺乏
西瓜之所以甘甜可口，主要是因为西瓜的某种组织中含有大量的糖分，它是（）A、细胞核B、细胞液C、细胞膜D、细胞壁
秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（），有利于提高其口感。A、水分B、叶绿素C、细胞壁D、糖分
西餐大菜正确的食用顺序是（）。A、开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮B、汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食C、开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
运动后多吃甜食会使人感到倦怠、缺乏食欲等，这是由于多吃甜食会使人体内的维生素（）大量缺失。
“糖尿病”是身上糖分太多，所以只要不吃甜食，多吃其他东西都没事。
薯芋类作物的利用价值主要在于其块根或块茎中含有大量的（），另含有丰富的（）。
吃冷饮的正确做法是（）A、大量吃有好处B、剧烈运动后及时饮用大量冷饮C、在饭前饭后多吃冷饮D、炎热的夏天适当吃冷饮
富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。A、橘子果冻B、牛奶果冻C、果冻D、奶油胶冻
玉米的胚芽中含有大量的（）。A、脂肪B、淀粉C、蛋白质D、糖分
以下哪种多糖分子中含有硫酸酯基。（）A、 黄原胶；B、 海藻酸钠；C、 果胶；D、 卡拉胶；
单选题西餐大菜正确的食用顺序是（）。A开胃小菜，海鲜，汤，肉类，冷饮，餐后甜食，冷饮B汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食C开胃小菜，汤，肉类，海鲜，蔬菜，餐后甜食，冷饮
填空题糖分含量在1.2﹪～5﹪之间且口感较甜的葡萄酒是指____。
单选题甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于（）。A调味品B添加剂C防腐剂D以上都是
单选题甜食、冷饮中维生素、矿物质含量低，会加剧营养（）的状况，引起儿童虚胖。A过剩B不良C不平衡D缺乏