无公害鲜禽蛋的感官指标是()。A、蛋壳清洁完整B、灯光透视时,整个蛋呈杏黄色至橙色,蛋黄不见或略见阴影C、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性D、蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味

无公害鲜禽蛋的感官指标是()。

  • A、蛋壳清洁完整
  • B、灯光透视时,整个蛋呈杏黄色至橙色,蛋黄不见或略见阴影
  • C、打开后蛋黄凸起、完整、有韧性
  • D、蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味

相关考题:

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判定其是否腐败变质敏感的指标是A.感官检验B.挥发性盐基氮C.过氧化物值D.菌落总数E.大肠菌群

说明禽蛋及蛋制品的感官鉴别与食用原则。

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质敏感指标是( )。A.感官检验B.挥发性盐基氮C.过氧化物值D.菌落总数

透明度、气味、滋味等( )反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏,A.感官指标B.营养指标C.物理指标D.化学指标

以无公害生鲜牛乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品是()。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳

理化指标、()指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。

透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏A、感官指标B、营养指标C、物理指标D、化学指标

鲜猪肉的感官鉴定方法有:()A、外观鉴定B、气味鉴别C、弹性鉴别D、微生物检验

无公害基地建设标准的三大指标是什么?

鲜片猪肉感官要求()。A、肌肉色泽鲜红或深红,有光泽B、指压后的凹陷立即恢复C、具有鲜猪肉正常气味D、表面潮湿,粘手

以无公害生鲜牛乳为主料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加天然果料等辅料,经发酵制成的产品是()。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳

用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准,其感官指标包括()几种。A、乳酸菌B、色泽C、气味D、组织形态

无公害分割肉的肉色指标为()。

怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定?

禽蛋的品质检验一般采用的方法是()。A、感官鉴定法B、物理检测法C、化学检测法D、生物检测法

简述无公害根菜类蔬菜的外部感官要求。

其他鲜的带壳禽蛋

食品卫生质量的感官指标是()、()、()和()

微生物指标、()指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。

浊度是废水的感官的指标。

问答题简述鲜乳(原料乳)感官评价的内容。

单选题禽蛋品质的鉴定方法有()。A感官鉴别法B光照鉴别法C化学鉴别法D相对密度鉴别法

多选题鲜片猪肉感官要求()。A肌肉色泽鲜红或深红,有光泽B指压后的凹陷立即恢复C具有鲜猪肉正常气味D表面潮湿,粘手

单选题禽蛋的品质检验一般采用的方法是()。A感官鉴定法B物理检测法C化学检测法D生物检测法

填空题禽蛋若污染了微生物,会发生变质,从感官看,腐败变质的现象为()、()、()和()

问答题简述鲜猪肉的质量的感官评价中的外观鉴别。

判断题鲜冻分割牛肉的检验项目只有感官检验。A对B错