机上冷链热食应经过充分加热()方可食用,加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。A、15分钟B、30分钟C、1小时D、2小时

机上冷链热食应经过充分加热()方可食用,加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。

  • A、15分钟
  • B、30分钟
  • C、1小时
  • D、2小时

相关考题:

关于食品再加热,下列说法正确的是()。 A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时,再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,中心温度必须达到80℃。() 此题为判断题(对,错)。

制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度()以上方可食用。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃

客舱乘务员为机组提供餐食时,其要求说法正确的是()A、机长和副驾驶应配备不同餐食,如配同种餐食,机长和副驾驶应当间隔半小时进餐。B、食品应按规定加热,任何加热剩余的机组餐食,不能再次冷却后加热进行供应。C、机组餐食在机上过夜后不再使用。D、飞行关键阶段不允许为机组提供餐食。

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。

机上冷链热食应经过充分加热方可食用,加热餐食的中心温度应在2小时内达到()以上。A、60℃B、70℃C、74℃D、75℃

冰箱内食物尽量经过高温加热后方可食用。

餐食供应前必须充分加热达到()A、65℃B、70℃C、75℃D、85℃

加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A、60度B、70度C、80度D、100度

患布氏杆菌病奶牛的奶,应如何处理()A、巴氏消毒后可食用B、只可高温长时间加热消毒后食用C、加碱加热食用D、只可超高温瞬时消毒后食用E、不可食用

死亡原因不明的死畜肉,应如何处理()A、冷冻后食用B、高温加热食用C、盐腌后食用D、辐照后食用E、一律不准食用

客舱乘务员对机上冷链食品进行温度检查时,应监测()。A、中心温度B、平均温度C、环境温度D、表面温度

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃

冷冻熟食品彻底解冻后()食用。A、即可B、经充分加热方可C、经适度加热方可D、放置到室温即可

凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

食品再加热中心温度至少应高于()

制作好的冷菜应尽量当餐用完,对剩余尚需使用的冷菜应:()A、放置于专间操作台,食用前进行再加热B、存放于专用冰箱内,下一餐供应食用C、存放于专用冰箱内冷藏,食用前进行再加热

食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。A、70℃B、65℃C、60℃D、55℃

关于食品安全,错误的是()。A、婴幼儿的食品现做现吃B、再加热食品应彻底加热后实用C、制作食品前洗手D、做熟的食品在当天食用完

未经热处理的装配件,加热温度应小于400℃;经过热处理的装配件,加热温度应小于回火温度。

在微波炉中解冻或加热的食物忘记取出,在两个小时后也可在加热食用。()

(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,错误的是()A、用餐车送餐时,盘餐至上而下逐一抽取餐盘B、送出前,提醒旅客收起电脑等电子设备C、递送餐食时,热食和餐盘/盒同时送出,主食及航徽要正对旅客,提醒旅客小心烫伤D、餐食加热四小时后,不能再重新加热供旅客食用

单选题冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()A50℃B60℃C65℃D70℃

判断题冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。A对B错

单选题应如何处理患布氏杆菌病奶牛的奶?(  )A巴氏消毒后可食用B不可食用C加碱加热食用D只可超高温瞬时消毒后食用E只可高温长时间加热消毒后食用

单选题死亡原因不明的死畜肉,应如何处理()A冷冻后食用B高温加热食用C盐腌后食用D辐照后食用E一律不准食用

判断题未经热处理的装配件,加热温度应小于400℃;经过热处理的装配件,加热温度应小于回火温度。A对B错