增加啤酒的醇厚感—也是啤酒产生热量的主要来源是因为啤酒种含有二氧化碳。() 此题为判断题(对，错)。
啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量
产妇在生产过程中消耗体力，产后第一天应及时补充高蛋白的食物。
香槟和啤酒、葡萄酒中都含有大量二氧化碳，它如何产生？为什么香槟能容纳更多的二氧化碳？
装酒机纯生CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。膜过滤CIP刷洗必须在生产前（）小时完成，在生产后（）小时完成。
在炎热的夏日里，冰镇的啤酒大受人们的欢迎。关于啤酒，下列说法错误的是：（）A、密封的啤酒是一种二氧化碳的饱和溶液B、开啤酒瓶时，会产生很多气泡，是因为开瓶的时候压强变小了，致使啤酒内的二氧化碳被释放出来C、啤酒之所以能形成稳定的泡沫，是因为啤酒里含有多种有机物，可以起到表面活性剂的作用
原始的酒花香味成分大都是疏水性的，难溶于麦汁和啤酒中。
饮用啤酒后，啤酒中的二氧化碳在口中分散逸出，使感到口内麻舌，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为（）。
饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出，感到口内麻木，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为（）。
啤酒国标中规定二氧化碳含量为（）％（质量分数），过高或过低都不好。
啤酒中溶解的二氧化碳（），且结合时，表面张力（），表面粘度（），啤酒的泡沫性能就好。
在生产过程中新加人到劳动对象中的抽象劳动是（）A、物化劳动B、活劳动C、简单劳动D、复杂劳动
（）是啤酒的天敌。A、油脂B、可乐C、二氧化碳D、酒精
啤酒中的二氧化碳部分是生产中产生的，部分是生产后加入的。
熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。
单选题啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。A30%B50%C70%D90%
判断题啤酒中的“杀口”感来源于二氧化碳的刺激。A对B错
判断题二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。A对B错
判断题二氧化碳饱和以后，啤酒贮藏时间愈长，酒对二氧化碳的吸附作用就愈弱，对啤酒质量不利。A对B错
单选题（）是啤酒的天敌。A油脂B可乐C二氧化碳D酒精
多选题啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量
单选题目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。A漂白粉B氯气C二氧化氯
单选题啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。A50%B70%C90%
单选题过滤系统和清酒管用二氧化碳背压，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是：（）A防止啤酒出现悬浮物B防止空气中的微生物进入酒液C保证啤酒的口味