乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。 A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素
形成绿茶色泽的重要成分是( ) A、维生素CB、茶名酚C、叶绿素D、氨基酸
茶汤色泽与叶绿素密切相关。此题为判断题(对，错)。
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。
烟叶在烧烤过程中，脱水干燥与（）密切相关。A淀粉含量B叶绿素含量C生理生化D水分蒸发
（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄
红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色
水的硬度和PH值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。
茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。
茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。
形成绿茶汤色的主要物质是（）A、茶多酚及其氧化产物B、叶绿素C、叶黄素D、胡萝卜素
显示绿茶汤色的主要成分是。（）A、儿茶素B、可溶性色素C、叶绿素
斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以（）为上。A、青白B、灰白C、黄白D、白
白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。
乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（）。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙
叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。
单选题显示绿茶汤色的主要成分是。（）A儿茶素B可溶性色素C叶绿素
填空题叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。
单选题红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。A橙色B红亮C紫红D黄色
单选题形成绿茶汤色的主要物质是（）A茶多酚及其氧化产物B叶绿素C叶黄素D胡萝卜素
多选题作物光合生产的能力与（）密切相关。A光合面积B光合时间C光合效率D叶绿素含量ECO2浓度