乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。 A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素

乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

相关考题：

茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。() 此题为判断题(对，错)。
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在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。A.茶黄素与咖啡碱B.儿茶素与咖啡碱C.茶褐素与咖啡碱D.茶多酚与咖啡碱
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决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。
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茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。此题为判断题(对，错)。
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茶红素、茶黄素都是由茶多酚变化而来。A对B错
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16、乌龙茶不宜空腹饮用。因为冲泡乌龙茶用水相对较少，茶汤较浓，空腹饮用可能会导致肠胃吸收大量的茶多酚；大量的茶多酚令人感到饥肠辘辘，甚至会头晕目炫，即俗称的“茶醉”。
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1.茶叶的色泽包括干茶、 茶汤、 的色泽
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5、红茶汤色“发暗”主要是（）含量过高引起的。A．茶黄素B．茶红素C．茶褐素D．叶黄素
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茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素，对茶汤的色泽起到重要的作用。
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