决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。

决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。 A、茶红素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素
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由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。A.含量与组成B.发酵程度C.冲泡水温D.茶汤冷热
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赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和( ) A、茶多酚B、维生素C、叶绿素D、咖啡裂
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（）是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。A.茶多酚B.蛋白质C.氨基酸D.生物碱
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决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。
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鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（）。A．叶绿素B．胡萝卜素C．花青素D．叶黄素
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茶红素是红茶汤色“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，也是形成茶汤“金圈”的主要物质。
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【判断题】儿茶素具有涩味,是决定茶汤滋味的主要成分,与茶叶色泽的形成无关。A．Y.是B．N.否
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儿茶素具有涩味，是决定茶汤滋味的主要成分，与茶叶色泽的形成无关。
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