乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。A.绿B.浅绿C.黄绿D.密黄
决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对,错)。
茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是( )。A.茶汤温度下降产生冷后浑B.“CTC”茶加奶C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”D.茶叶茸毛含量较多
茶汤“棕色乳状凝体”的原因是()。A.茶汤温度下降产生冷后浑B.“CTC”茶加奶C.优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”D.茶叶茸毛含量较多
茶汤呈色乳状凝体 的原因是()A.茶汤温度下降产生生冷后浑B. CTC茶加奶C.优异敬亭绿雪雪汤雪飘D.茶叶茸毛含水量较多
形成绿茶汤色的主要物质是()A、茶多酚及其氧化产物B、叶绿素C、叶黄素D、胡萝卜素
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄
显示绿茶汤色的主要成分是。()A、儿茶素B、可溶性色素C、叶绿素
()是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。A、花黄素B、儿茶素的氧化产物C、花青素D、叶黄素
茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分,是形成茶叶品质的关键性物质。
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物,为做青不足、揉捻重压而造成的,茶汤审评术语为()。A、茶油色B、清黄C、青浊D、绿金黄
绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质,它们主要包括()。A、黄酮醇B、花青素C、黄烷酮D、黄烷醇
茶汤“棕色乳状凝体”的原因是()。A、茶汤温度下降产生冷后浑B、“C、TC、”茶加奶C、优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”D、茶叶茸毛含量较多
以下哪个不是乌龙茶茶汤的审评术语()。A、绿黄B、蜜绿C、蜜黄D、绿金黄
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或()色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄
当泡茶用水的PH值大于5时,()。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅
茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发黄,叶底暗褐
()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关。A、生物碱B、芳香油C、茶单宁D、蛋白质
()是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A、色素B、茶多酚C、无机成分D、糖类
单选题茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。A茶汤发红,叶底暗褐B茶汤红亮,叶底暗褐C茶汤发暗,叶底暗褐D茶汤发黄,叶底暗褐
单选题()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关。A生物碱B芳香油C茶单宁D蛋白质
单选题乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈()色。A绿B浅绿C黄绿D蜜黄