酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有A、盐B、水解植物蛋白液C、焦色素D、甘油E、苯甲酸钠
通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质，它的存在说明酱油中掺有A、水解蛋白液B、盐C、色素D、甘油E、水
2007年欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?A. 三氯氰胺B. 苯并芘C. 氯丙醇D. 丙烯酰胺
酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A、铅B、3，4—苯并芘C、亚硝酸D、氯丙醇
下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A、酿造酱油B、配制酱油C、化学酱油D、凉拌酱油
氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）A、调料酒B、食醋C、酱油D、火锅底料
下列各组物质中，属于同系物的是（）A、苯和甲苯B、丙醇和异丙醇C、乙烯和乙炔D、一氯甲烷和二氯甲烷
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。
测定酱油中的氯丙醇所用到的衍生化试剂是（）A、2，4-二硝基氟苯B、邻苯二甲醛C、丙酮D、七氟丁酰基咪唑
在氯盐含量测定中（电量法）电解液中的Ag+是配制时预先加入的。
用pH计测定酱油的有效酸含量时，影响因素是（）。A、去酱油试样的体积B、酱油的颜色C、测定时的环境温度D、测定时的环境湿度
下列各组物质中，属于同分异构体是（）。A、苯和甲苯B、乙烯和乙炔C、丙醇和异丙醇D、一氯甲烷和二氯甲烷
简述气相色谱－质谱法测定水中二氯酚和五氯酚时，其目标化合物进行衍生化的原因及优点。
《水质五氯酚的测定气相色谱法（GB/T8972-1988）测定水中五氯酚时，实际上是测定其衍生物（）。
填空题《水质五氯酚的测定气相色谱法》（GB／T8972—1988）测定水中五氯酚时，实际上是测定其衍生物（）。
单选题酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）A盐B水解植物蛋白液C焦色素D甘油E苯甲酸钠
单选题酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。A铅B3，4—苯并芘C亚硝酸D氯丙醇
单选题测定酱油中的氯丙醇时，衍生时的温度是（）A75℃B175℃C35℃D100℃
单选题氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）A调料酒B食醋C酱油D火锅底料
单选题下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A酿造酱油B配制酱油C化学酱油D凉拌酱油
单选题酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A盐酸B盐C糖D小苏打
单选题我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。A1B1.0C10.0D100.0
单选题测定酱油中的氯丙醇所用到的衍生化试剂是（）A2，4-二硝基氟苯B邻苯二甲醛C丙酮D七氟丁酰基咪唑
单选题下列各组物质中，属于同系物的是（）A苯和甲苯B丙醇和异丙醇C乙烯和乙炔D一氯甲烷和二氯甲烷
问答题简述气相色谱—质谱法测定水中二氯酚和五氯酚时，对目标化合物进行衍生化的原因及优点。