牛乳的香味来源于低聚脂肪。

牛乳的香味来源于低聚脂肪。


相关考题:

母乳的特点是A.钙含量高于牛乳B.蛋白质含量较牛乳低C.酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高D.脂肪含量较牛乳低E.乳糖含量较牛乳低

乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( ) 此题为判断题(对,错)。

关于牛乳的成分下列哪项错误A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多B、牛乳蛋白质含量较人乳高C、微量元素含量较少D、含铁量与人乳相仿,吸收率较后者低E、维生素C和D含量低

牛乳的香味来源于()

牛乳的香味来源于什么?

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有()A、人乳的脂肪含量和种类比牛乳多B、人乳与牛乳提供的能量想等C、人乳含有丰富的脂酶,使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收D、人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多

牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质,所以牛乳具有一种特有的奶香味。

牛乳的酸度是反映牛乳()和()的重要指标,牛乳的酸度分为()和(),()主要来源于牛乳中的()、()、(),()酸度来源于牛乳中()、()

食品中多环芳烃来源于()、脂肪热聚和有机物焦化。

牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。

制作面点使用牛乳,可增加成品的(),使其风味清雅,成品色白。A、硬度B、甜香味C、奶香味D、酥脆感

牛乳又称牛奶,是一种白色或()的不透明液体,具有特殊的香味,牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。

巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()

牛乳中的乳香味道主要来自于()。A、乳糖B、乳脂肪C、蛋白质D、维生素

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别

母乳的特点是()A、钙含量高于牛乳B、蛋白质含量较牛乳低C、酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高D、脂肪含量较牛乳低E、乳糖含量较牛乳低

判断题新鲜牛乳香味主体成分是酚类。A对B错

判断题牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质,所以牛乳具有一种特有的奶香味。A对B错

填空题牛乳的香味来源于()

判断题牛乳的香味来源于低聚脂肪。A对B错

问答题牛乳的香味来源于什么?

单选题牛乳中的乳香味道主要来自于()。A乳糖B乳脂肪C蛋白质D维生素

单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有(  )。A人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有(  )。A人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别

单选题母乳的特点是()A钙含量高于牛乳B蛋白质含量较牛乳低C酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高D脂肪含量较牛乳低E乳糖含量较牛乳低

填空题巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质,主要香味来源于(),另一香味来源是()