食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
烧烤后肉食品中：A.蛋白质破坏B.多环芳烃增加C.脂肪降低D.杂环胺增加E.亚硝胺增加
食品中多环芳烃的主要来源是A、环境污染B、食品中微生物在一定条件下合成C、食品在烘烤或熏制时的直接污染D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
食品中多环芳烃的主要来源是A.食品中微生物在一定条件下合成B.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成C.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染D.环境污染E.食品在烘烤或熏制时的直接污染
简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源及其预防措施。
多环芳烃化合物最主要来源于（）。A、盐腌食品B、发酵食品C、糖渍食品D、烘烤和熏制的食品
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
多环芳烃的主要来源包括（）等。A、燃料燃烧B、有机物土壤微生物分解C、甲壳类动物体内蓄积D、食品的熏制和烘烤
环境中多环芳烃主要来自（）A、多环芳烃的使用B、多环芳烃的生产C、火山喷发D、有机物的燃烧和热裂解
食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。A、多环芳烃类B、工业三废中的铅、铬等C、寄生虫卵D、黄曲霉等E、滥用食品添加剂
（）主要来源于含碳有机物的热解和不完全燃烧。A、多环芳烃B、多氯联苯C、颗粒物D、氮氧化物E、以上均是
富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。A、杂环胺类B、多环芳烃类C、亚硝酸盐类D、黄曲霉毒素
采用《水质 多环芳烃的测定 液液萃取和固相萃取高效液相色谱法》（HJ 478-2009）分析水中多环芳烃时，所使用的固定剂必须在马福炉中烘烤以除去可能存在的干扰性有机物。
多选题食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。A多环芳烃类B工业三废中的铅、铬等C寄生虫卵D黄曲霉等E滥用食品添加剂
单选题（）主要来源于含碳有机物的热解和不完全燃烧。A多环芳烃B多氯联苯C颗粒物D氮氧化物E以上均是
单选题多环芳烃的主要来源包括（）等。A燃料燃烧B有机物土壤微生物分解C甲壳类动物体内蓄积D食品的熏制和烘烤
问答题简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源及其预防措施。
单选题环境中多环芳烃主要来自（）A多环芳烃的使用B多环芳烃的生产C火山喷发D有机物的燃烧和热裂解