是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A.直刀切B.垂刀切C.推拉切D.斜刀切
直刀法包括()几种A、直切、推拉切、劈、斩、片B、直切、推拉切、劈、斩、跳刀C、直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀D、直切、推拉切、劈、片、跳刀
下列选项中，不是切粒机组成部分的是（）。A、切刀轴B、切刀C、切刀盘D、切粒水
直刀法包括（）几种。A、直切、推拉切、劈、片、跳刀B、直切、推拉切、片、斩、跳刀C、直切、推拉切、劈、斩、跳刀D、直切、推拉切、劈、斩、片
书册切成后连刀何原因（）A、切刀α角过大B、垫刀板切痕过深C、封面纸过厚D、切刀磨损
更换烟支切刀磨刀砂轮后重新调整砂轮对切刀的磨削量时，应使切刀（），磨面均匀，刃口锋利。
YJ27滤嘴接装机滤棒切刀为钢质材料时装有（），当切刀变小或用钝时，应更换新圆盘切刀。
不适宜切制全草类药材的是（）A、剁刀式切药机B、旋转式切药机C、多功能切药机D、切药刀（铡刀）E、片刀
冷镦通用切料刀组合组成部分：（）A、切料刀B、切料刀压板
镗刀按用途分类可分为（）。A、内孔镗刀B、外圆镗刀C、端面镗刀D、切槽刀E、切断刀F、内螺纹切刀
（）指将推刀切和拉刀切连贯起来使用一推一拉，快速将原料断开。A、直刀切B、推拉刀切C、锯刀切D、拉刀切
（）刀法一般适用于质地坚韧、无骨或质地松散易碎的熟料。A、锯刀切B、推刀切C、拉刀切D、推拉刀切
松散性原料不适用的刀法是（）。A、直刀切B、推刀切C、锯刀切D、斜刀切
下列刀法中，不属于平刀法的是（）。A、切B、拉刀批C、推刀批D、平刀批
（）是指刀与墩面平行、呈水平运动的技法。A、直刀切B、推刀切C、铡刀切D、平刀法
（）是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。A、直刀切B、垂刀切C、推拉切D、斜刀切
切制酱牛肉成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无毛茬，宜选用（）的刀法。A、直刀切B、锯切C、拉刀切D、拍刀切
切火腿、冻肉、面包、馒头宜选用下列哪种刀法（）。A、锯刀切B、推拉刀切C、直刀切D、拉刀切
（）的技术要领是：刀与墩面保持垂直，下刀要轻缓，不可过快，避免原料因受压过大而变形。A、直刀切B、推拉刀切C、锯刀切D、拉刀切
（）指刀的着力点在刀刃的尖端，运行方向从前上方向下方拉切。A、直刀切B、推刀切C、锯刀切D、拉刀切
YB45包装机内衬纸切刀中进行内衬纸切断的是（）。A、垫刀、圆切刀B、圆切刀、固定切刀C、固定切刀、可调长切刀D、固定切刀、可调短切刀
水松纸切刀使用一段时间后，切刀组件上会产生积胶、胶垢，影响切刀对水松纸的切割，因此，需对水松纸切刀组件进行清洁保养。
（）不属于刀工的直刀法。A、削法B、切法C、剁法D、斩法
多选题书册切成后连刀何原因（）A切刀α角过大B垫刀板切痕过深C封面纸过厚D切刀磨损