欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高,脂肪含量低,味鲜美的传统原料是()。 A.鹅肝酱B.块菌C.鱼籽酱D.火鸡
下列属于意大利菜肴的是()。 A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.鹅肝酱D.茄汁肉酱通心粉
欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。A、鹅肝酱B、块菌C、鱼籽酱D、火鸡
法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
下列哪个菜不是法国名菜（）。A、马赛鱼羹B、普罗旺斯烩羊肉C、巴黎龙虾D、明治牛排
被誉为世界“四大名菜”的是（）A、北京烤鸭B、法国鹅肝C、俄国鱼籽酱D、日本寿司
属于美国名菜的是（）。A、马赛鱼羹B、华尔道夫沙C、牛尾浓汤D、T骨牛排
以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。A、烤火鸡B、Ｔ骨牛排C、马赛鱼羹D、焗蜗牛E、罗宋汤
下列属于典型法式菜肴的是（）A、比萨饼B、牛尾浓汤C、鱼子酱D、鹅肝酱
在下列品种中属于鲜活原料的是（）。A、火腿B、冷冻鱼C、鹅肝酱D、烧鹅
马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
下列属于意大利菜肴的是（）。A、鱼籽酱B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、茄汁肉酱通心粉
下列哪一道菜是属于法国名菜（）A、牛尾浓汤B、T骨牛排C、鱼子酱D、鹅肝酱
属于美国名菜的是（）。A、马赛鱼羹B、华尔达夫色拉C、牛尾浓汤D、T骨牛排
下列属于法式菜的代表菜是（）A、爱尔兰烩羊肉B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、佛罗伦萨烤牛排
下列不适合做头盘菜的是（）A、沙拉B、鹅肝酱C、焗蜗牛D、布丁
以下属于法式名菜的是（）。A、马赛鱼羹B、冬至布丁C、奶油千层酥D、红酒山鸡
（）不是意式西餐中较著名的菜肴。A、通心粉素菜汤B、奶酪焗通心粉C、肉末通心粉D、酸辣通心粉
单选题下列哪一道菜是属于法国名菜（）A牛尾浓汤BT骨牛排C鱼子酱D鹅肝酱
单选题属于美国名菜的是（）。A马赛鱼羹B华尔达夫色拉C牛尾浓汤DT骨牛排
单选题下列属于法式菜的代表菜是（）A爱尔兰烩羊肉B黄油鸡卷C鹅肝酱D佛罗伦萨烤牛排
单选题下列哪个菜不是法国名菜（）。A马赛鱼羹B普罗旺斯烩羊肉C巴黎龙虾D明治牛排
多选题下列哪些属于法式名菜（）。A鹅肝酱B马赛鱼羹C烤火鸡D奶酪焗通心粉E酸黄瓜汤
多选题以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。A烤火鸡BＴ骨牛排C马赛鱼羹D焗蜗牛E罗宋汤
单选题属于美国名菜的是（）。A马赛鱼羹B华尔道夫沙C牛尾浓汤DT骨牛排
单选题法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛