关于杭州菜的表述不正确的有( )。A．是浙菜的代表和主流B．喜欢以风景名胜命名菜肴C．口味较浓D．浓香鸡块是其菜品之一
首个走出国门、走进美国的平度美食是（）A、平度热拌凉B、腊杆子烤鸡C、郑老六烤鸡D、大蒜水饺
下列属于中华名点的是（）A、亿家知味水饺B、大蒜水饺C、舜辉五仁月饼D、鑫发月饼
鱼香味是（）的代表菜品。A、湘菜B、川菜C、鲁菜D、鄂菜
糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。A、福建B、山东C、上海D、冀菜
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）A、山东菜B、江苏菜C、福建菜D、四川菜
（）是俄式菜的代表菜之一。A、黄油鸡卷B、英式焖鸡C、苹果烤鸭D、奶油蘑菇沙拉
《菜品规范作业指导书》也叫做《菜品规范作业书》，一般酒店称为《标准菜谱》或叫《标准档案菜谱》。（）
（）是酒店出售的最大、最主要的商品。A、菜品B、客房C、服务D、娱乐设施
单选题“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）A山东菜B江苏菜C四川菜D广东菜
多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜？（ ）A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜
判断题酒店的临时清洁工也是酒店的形象代表之一。A对B错
单选题宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）A山东菜B江苏菜C福建菜D四川菜
判断题《菜品规范作业指导书》也叫做《菜品规范作业书》，一般酒店称为《标准菜谱》或叫《标准档案菜谱》。（）A对B错
单选题（）是酒店出售的最大、最主要的商品。A菜品B客房C服务D娱乐设施