干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一。A、鲁菜B、川菜C、京菜D、冀菜
粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。
大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一，因首创于广东顺德大良镇而得名。
粤菜的代表应该是（）A、潮汕菜B、广州菜C、客家菜D、海南菜
下面哪道菜是闽菜的代表名菜（）A、佛跳墙B、白斩鸡C、葱爆海参D、怪味鸡块
粤菜白斩鸡使用的烹调方法是（）。A、烫B、泡C、汆D、白煮
粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。
松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。A、鲁菜B、粤菜C、苏菜D、川菜
粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜组成，并以（）为代表。
鱼香肉丝是（）的代表菜。A、苏菜B、川菜C、湘菜D、粤菜
粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广州菜为代表。
奶汤蒲菜是（）的代表菜。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜
单选题粤菜的代表是（）A广州菜B客家菜C潮汕菜DABC都是
多选题徽菜的代表菜是（ ）。A水煮鱼片B九转大肠C黄山炖鸽D白斩鸡
多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是（ ）代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱
单选题龙虎斗是（）菜的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜
单选题清汤鱼丸是（ ）的代表菜。A闽菜B鲁菜C苏菜D粤菜
多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于（ ）的代表菜。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜
单选题白云猪手是（）的代表菜。A鲁菜B粤菜C苏菜D川菜
单选题“怪味鸡”是（）代表菜。A川菜B鲁菜C粤菜D苏菜
多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（ ）的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
多选题九转大肠、锅巴肉片分别属于（ ）的代表菜。A苏菜、鲁菜B鲁菜、川菜C川菜、粤菜D粤菜、淮扬菜