开大酥时摺数越多,开的层次越多越好。( ) 此题为判断题(对，错)。
裁好的膜在需要移动时，应双手提起两个角移动，防止在移动中发生摺皱。()此题为判断题(对，错)。
表达式(“天津”#“天京”)的值是( )。A．1B．天津天京C．.F.D．.T.
太平天国定都天京后，先后颁布的两个重要纲领及其特点。
简述太平天国定都天京后，先后颁布的两个重要纲领及其特点。
属于不可拆卸连接方式的是（）。A、摺边连接B、卡口连接C、焊接螺母连接
南京的古称有（）。A、应天B、建康C、建业D、天京
华北地区著名的小吃有（）。A、刀削面B、狗不理包子C、老边饺子D、羊肉泡馍E、过桥米线
指挥旗应采用不易退色、不易产生摺皱的材料。（）A、正确；B、错误
太平天国运动由盛转衰的转折点是（）A、天京变乱B、天京陷落C、定都天京D、西征和东征的胜利
太平天国运动时期有一首民谣：“天父杀天兄，终归一场空，长毛非正主，依旧让咸丰。”该民谣反映的历史事件是（）A、金田起义B、定都天京C、天京事变D、天京陷落
开大酥时，摺数越多层次就越多，制作出来的点心品种层次就越分明。
用开大酥的制皮法开成的油酥皮，其层次多少与制皮时的摺数有直接关系。
开小酥时将开薄成园形的面皮卷成圆筒形，摺口要朝天，在中间一压，再摺成（）摺后再开。
岭南酥皮一般开（）摺。A、一个“四”B、两个“四”C、三个“四”D、四个“四”
开小酥时将开薄成圆形的面皮卷成圆筒形，摺口要朝天，在中间一压，再摺成（）摺。A、二B、三C、四D、五
开大酥就是将油心开薄后囊入皮，用通槌开成均匀的一定厚度后，根据需要摺成一定摺数，开薄成相应厚度的制皮方法。
标志太平天国由盛到衰转折的事件是（）A、北伐失利B、天京事变C、安庆失守D、天京被围
太平天国运动失败的标志是（）A、天京变乱B、石达开出走C、洪秀全之死D、天京陷落
太平天国失败的标志是（）A、北伐的失败B、天京事变C、天京陷落D、洪秀全逝世
单选题狗不理包子铺原名叫“德聚号”，距今已有百余年的历史了。店主的小名叫狗子，因为生意好，有时候顾不上理客人，人们便把他卖的包子称做“狗不理包子”。时间一长，原来的店名倒渐渐被人遗忘了。据说清朝时一个皇后非常爱吃狗不理包子，因此狗不理包子的名气非常大，分店也开到了全国很多地方。（ ）A“德聚”是店主的名字B狗不理包子铺非常有名C只有北京有狗不理包子铺D人们更喜欢“德聚号”这个名字
单选题太平天国失败的标志是（）A北伐的失败B天京事变C天京陷落D洪秀全逝世
问答题简述太平天国定都天京后，先后颁布的两个重要纲领及其特点。