常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A、污染B、酸败C、腐败变质D、自溶
食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
SO2和亚硫酸盐常作为食品保藏剂，它们在食品加工和保藏中有什么作用？
什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂？各举一例说明它们的作用。
单选题为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A污染B酸败C腐败变质D自溶
填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
问答题什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？
问答题按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几类？
问答题什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂？各举一例说明它们的作用。