动物性水产品去脏时可以从腹部、脊部剖口摘除，也可以从()摘除，注意不能弄破苦胆。A、鳃部B、尾部C、口中D、侧面
配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品
在GB16869鲜、冻禽产品标准中,有关兽药残留规定,己烯雌酚不得检出。() 此题为判断题(对，错)。
公路、水路运输鲜冻片猪肉应使用符合卫生要求的冷藏车(船)或保温车。此题为判断题(对，错)。
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；
散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
散装食品不包括（）等初级农产品。A、新鲜果蔬B、需清洗后加工的原粮C、鲜冻畜禽产品D、鲜冻水产品
下列哪个属散装食品（）A、新鲜果蔬B、水产品C、鲜冻禽畜产品D、无独立包装的速冻水饺
我国食品卫生标准（GB2762-1994）规定鱼和其它水产品中汞容许限量为（）。
一般所说的散装食品，不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
火靠适用于一些（）。A、植物原料和水产品B、动物性原料和水产品C、动、植物性原料D、菌类及藻类
泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。
易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。A、肉B、蛋C、乳制品D、速冻食品
目前我国实行从量计税的进口商品是（）A、冻乌鸡B、鲜啤酒C、未梳原棉D、盒装胶卷
问答题从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
多选题易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。A肉B蛋C乳制品D速冻食品
填空题冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）
填空题我国食品卫生标准（GB2762-1994）规定鱼和其它水产品中汞容许限量为（）。