食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 （ ）
海洋工业包括（）A.海洋油气业B.海滨砂矿业C.海洋化工业D.海洋水产品加工业E.海洋交通运输业
鲜水产品的保管主要是利用()。 A.冷冻保藏B.低温保鲜C.脱水保鲜D.真空保鲜
根据《全国海洋主体功能区规划》，以提供海洋水产品为主要功能的海域,包括用于保护海洋渔业资源和海洋生态功能的海域是指( ),A.优化开发区域B.重点开发区域C.限制开发区域D.禁止开发区域
海洋工业包括（）A海洋油气业B海滨砂矿业C海洋化工业D海洋水产品加工业E海洋交通运输业
40、目前为止，海洋天然产物的应用领域不包括？A．海洋药物B．海洋功能食品C．水产品安全监测D．海洋国防
冷藏保鲜方法主要包括冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜，其中（）的保鲜温度在0℃与冻结点之间。
【其它】葡萄糖氧化酶用于水产品的保鲜，主要是利用了它两方面的作用，一是氧化葡萄糖产生葡萄糖酸，降低水产品表面的（），抑制微生物的生长；二是（），减少和防止水产品的氧化。
【其它】水产品的常规的低温保鲜包括（）、（）和（），它们之间最大的区别就是（）。