单选题脂溶性抗氧化剂主要用于()。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖

单选题
脂溶性抗氧化剂主要用于()。
A

防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B

可以多用

C

破坏维生素

D

不能用于冷冻食品

E

可同时抑制细菌繁殖


参考解析

解析: 脂溶性抗氧化剂易溶于油脂,主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

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水溶性抗氧化剂主要用予( )。A.防止食品氧化变色B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品

水溶性抗氧化剂主要用于( )。A.防止食品氧化变色B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品

水溶性抗氧化剂主要用于(  )。A.破坏维生素B.防止食品氧化变色C.可以多用D.可同时抑制细菌繁殖E.不能用于冷冻食品

脂溶性抗氧化剂主要用于(  )。A.不能用于冷冻食品B.破坏维生素C.可以多用D.可同时抑制细菌繁殖E.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

水溶性抗氧化剂主要用于()。A、防止食品氧化变色B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖

油溶性抗氧化剂

油溶性食品抗氧化剂

()是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素E

水溶性抗氧化剂主要用于()A、防止食品氧化变色B、不能用于冷冻食品C、破坏维生素D、可以多用

脂溶性抗氧化剂主要用于()。A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖

为天然的脂溶性抗氧化剂的是()。A、维生素AB、维生素KC、维生素B1D、维生素EE、维生素C

水溶性抗氧化剂能够溶于水,主要用于防止(),常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。

反相HPLC法主要适用于()A、脂溶性成分B、水溶性成分C、酸性成分D、碱性组分

米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外,主要用于()。

为天然的脂溶性抗氧化剂()A、维生素AB、维生素KC、维生素BD、维生素EE、维生素C

水溶性色素主要包括:()、();脂溶性色素主要包括:()、()。

抗溶性泡沫,主要用于扑救乙醇,甲醇,丙醇,醋酸乙脂等一般水溶性可燃,易燃液体的火灾。

单选题()是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A维生素CB维生素DC维生素AD维生素E

单选题脂溶性抗氧化剂主要用于(  )。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品

单选题水溶性抗氧化剂主要用于(  )。A防止食品氧化变色B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品

单选题脂溶性抗氧化剂主要用于()。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖

填空题水溶性色素主要包括:()、();脂溶性色素主要包括:()、()。

单选题反相HPLC法主要适用于()A脂溶性成分B水溶性成分C酸性成分D碱性组分

判断题抗溶性泡沫,主要用于扑救乙醇,甲醇,丙醇,醋酸乙脂等一般水溶性可燃,易燃液体的火灾。A对B错

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