随着奶油均衡价格的下降()A.人造奶油的需求曲线向左下移动B.人造奶油的需求曲线向右上移动C.人造奶油的供给曲线向左下移动D.人造奶油的供给曲线向右上移动
随着人造奶油均衡价格的下降,( )。A.人造奶油的需求曲线向左下方移动B.人造奶油的需求曲线向右上方移动C.人造奶油的供给曲线向左下方移动D.人造奶油的供给曲线向右上方移动
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是:()A、20℃B、25℃C、30℃D、15℃
含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售,最长保质期为()A、1天B、2天C、3天D、4天
起酥油是以()为原料。A、动物油B、植物油C、人造奶油D、大油
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()
代替猪油调制油酥面团的油脂是()A、起酥油B、人造奶油C、鲜奶油D、颗粒油脂
为W/O型的食品是()。A、牛乳B、淋淇淋C、糕点面糊D、人造奶油
乳化液中,黄油与人造奶油是油较多,为(),水较少,为()的类型,为()。
蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()。A、10℃B、3±2℃C、20℃D、25℃
随着奶油均衡价格的下降()A、人造奶油的需求曲线向左下移动B、人造奶油的需求曲线向右上移动C、人造奶油的供给曲线向左下移动D、人造奶油的供给曲线向右上移动
填空题乳化液中,黄油与人造奶油是油较多,为(),水较少,为()的类型,为()。
单选题奶油、人造奶油为()型乳状液。AO/W;BW/O;CW/O/W;DO/W或W/O;
单选题奶油、人造奶油为()型乳状液。AO/WBW/OCW/O/WDO/W或W/O
单选题人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。Aβ’BβCαDα’
单选题奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是:()A20℃B25℃C30℃D15℃
单选题蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过()。A10℃B3±2℃C20℃D25℃