中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。A.蛋糕油B.人造奶油C.乳化面包油D.乳化脱模油
乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。() 此题为判断题(对，错)。
按称量原理分类,衡器可分为:根据力平衡或力矩平衡原理制作的衡器;根据胡克弹性原理制作的衡器;利用其他物理原理测量物体质量的仪器。() 此题为判断题(对，错)。
天平是()。 A.根据力平衡或力矩平衡制作的衡器B.根据胡克弹性原理制作的衡器C.利用其他物理原理测量物体质量的仪器D.利用液压原理制作的衡器
钓鱼竿制作成可伸缩的结构。这采用了哪种原理?() A、分离原理B、嵌套原理C、预补偿原理D、振动原理
随着奶油均衡价格的下降（）A.人造奶油的需求曲线向左下移动B.人造奶油的需求曲线向右上移动C.人造奶油的供给曲线向左下移动D.人造奶油的供给曲线向右上移动
随着人造奶油均衡价格的下降，( )。A．人造奶油的需求曲线向左下方移动B．人造奶油的需求曲线向右上方移动C．人造奶油的供给曲线向左下方移动D．人造奶油的供给曲线向右上方移动
天平是根据（）原理制作的衡器。A、根据力平衡或力矩平衡制作的衡器B、根据虎克弹性原理制作的衡器C、利用其它物理原理测量物体质量的仪器D、利用液压原理制作的衡器
中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（）。A、蛋糕油B、人造奶油C、乳化面包油D、乳化脱模油
随着奶油均衡价格的下降（）A、人造奶油的需求曲线向左下移动B、人造奶油的需求曲线向右上移动C、人造奶油的供给曲线向左下移动D、人造奶油的供给曲线向右上移动
问答题人造奶油及其相关产品的主要加工设备有哪些？其工作原理如何？
单选题人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。Aβ’BβCαDα’