单选题在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的纯酸奶蛋白质含量大于等于（）%。A2.9B3.4C4.2D5.3
单选题
在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的纯酸奶蛋白质含量大于等于（）%。
A
2.9
B
3.4
C
4.2
D
5.3
参考解析
解析：
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关于奶类及其制品的卫生要求，以下说法错误的是（）A、消毒奶中不得检出细菌B、消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1%C、酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出D、全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。
单选题酸奶容易消化吸收的原因是（ ）。A酸奶中的脂肪含量高于原奶B酸奶口感好，刺激胃肠形成酸性环境C酸奶中含有丰富的细菌，能够加快肠道蠕动D发酵过程中使原奶中的糖、蛋白质20%左右被分解成小的分子
单选题关于我国酸乳成分标准说法不正确的是（）。A纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%B调味酸乳中蛋白质含量≥2.3%C果味酸乳中蛋白质含量≥2.3%D纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%