问答题怎样选择食用菌速冻加工的食用菌？

问答题
怎样选择食用菌速冻加工的食用菌？

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按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。
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下列食用菌说法中，正确的是（）。A、食用菌就是蘑菇。B、食用菌是能供食用的微生物。C、食用菌是可供食用的大型真菌的总称。D、食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
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食用菌的加工方法中最常用的是（）和（）两种方法。
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食用菌的深加工
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简述食用菌的选择育种技术（自然选种）。
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食用菌的初级加工
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食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。
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