菜单是以文字和图片等形式提供的餐饮产品目录和说明书。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮营销策划能保证企业在某些因素发生变动时能够维持经营呢连续性() 此题为判断题(对，错)。
俱乐部餐饮经营由许多管制点(结点)所组成;菜单策划与规划是第一个管制点。() 此题为判断题(对，错)。
从市场营销策划工作内容来看,营销策划不需要系统地分析诸多因素的影响。() 此题为判断题(对，错)。
培训的设计和策划就是对培训内容和培训方式的设计和策划。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮卫生管理是饮食安全管理的一个重要方面。餐饮卫生管理是保证菜品和饮品质量、防止污染、预防疾病的重要手段。() 此题为判断题(对，错)。
分部分项工程量清单是指构成建设工程实体的全部分项实体项目名称和相应数量大明细清单。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮从业人员烹制菜点和提供服务质量的好坏,决定着企业的成本和福利。( ) 此题为判断题(对，错)。
餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式
菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。
宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。A、设计的针对性与及时性B、内容的完整性C、菜品编排的协调性，菜品集中体现了餐饮企业的技术水平D、宴席菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性特色
判断题酱什锦菜集中体现了扬州酱菜鲜、甜、脆、嫩和色、香、味、形的特点。A对B错
判断题金融危机是金融风险的集中体现和极端形式。A对B错
判断题通信企业营销策划按照策略的内容分为战略策划和战术策划。A对B错
判断题取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。A对B错
判断题从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。A对B错
判断题拥有一个完善的、与饭店经营定位和客人消费要求相适应的餐饮部，是搞好饭店经营的基本要求。（）A对B错
判断题零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。A对B错
判断题主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。A对B错
判断题学年教学设计是对一学年的教学进度和计划做一个总体的框架性策划。A对B错
判断题营销策划书不会因对象和内容的差异而在形式和体裁上有所差异。（）A对B错
判断题策划培训项目不需要确定对象、内容及方式。A对B错
判断题APQP策划小组不需要对顾客设计的图纸进行评审。A对B错