餐饮卫生管理是饮食安全管理的一个重要方面。餐饮卫生管理是保证菜品和饮品质量、防止污染、预防疾病的重要手段。() 此题为判断题(对，错)。

餐饮卫生管理是饮食安全管理的一个重要方面。餐饮卫生管理是保证菜品和饮品质量、防止污染、预防疾病的重要手段。()

此题为判断题(对，错)。

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幼儿园()是教育管理的重要基础,是提高教育管理质量的重要保证。 A、安全工作B、卫生工作C、保教工作D、总务工作

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旅游食品安全管理包括() A.餐饮服务卫生管理B.旅游企业卫生管理C.餐饮生产卫生管理D.旅游者个人卫生管理

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卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检。()

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2、餐饮产品的核心以及餐饮生存和发展的基础是？A．菜单设计B．菜肴口味和质量C．餐厅及服务管理D．食品安全管理

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【多选题】为加强食品生产企业自身卫生管理，保证食品卫生质量。采取的重要手段有：A．管理、危害分析与关键控制点（HACCP）B．食品安全管理体系（FSMS）C．食品良好生产规范（GMP）D．质量管理体系（ISO9000）

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【填空题】餐饮促销是现代餐饮经营管理活动中的重要环节和内容，是餐饮产品销售的重要形式和有力手段，是（）与（）之间为了达成交易的餐饮信息沟通形式。

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【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。

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2、确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于（）。A．菜单设计B．厨房管理C．餐厅及服务管理D．食品安全管理

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【判断题】食品卫生监督管理是保证食品卫生的重要手段，只需要运用科学技术、法律范等手段来保证食品的安全卫生。A．Y.是B．N.否

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