31、下列哪些食材适合做补气的药膳（）A．鸡肉B．牛羊肉C．红枣D．丝瓜

31、下列哪些食材适合做补气的药膳（）

A．鸡肉

B．牛羊肉

C．红枣

D．丝瓜

参考答案和解析
ABC

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下列各组中划线字的意义用法相同的一项是：（ ）A.策之不以其道 执策而临之B.食之不能尽其材 食马者不知其能千里而食也C.策之不以其道 不以千里称也D.食之不能尽其材 鸣之而不能通其意
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药膳把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可防病治病;既具有中药的真谛，也可展示现代营养之精华。()
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药膳是把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口的佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可();既具有中医药的真谛，也展示现代营养之精华。A、防病治病B、提高药效C、加强营养D、补中益气
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药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。(判断题)
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下列哪种食材有健脾的功效?() A.山楂B.桂圆C.红枣
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高血脂症患者适宜食用下列哪种食材？（）A、猪肝B、鸡心C、鱼子D、木耳
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下列哪些食材适合做补气的药膳（）A、鸡肉B、牛羊肉C、红枣D、丝瓜
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下列切叶中适合做多种造型的叶材是（）。A、巴西木B、肾蕨C、蓬莱松D、龟背竹
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广州人注重火候，根据食材的不同，火候有哪些分类？
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马蹄糕的主要食材是什么？
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几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。
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下列哪些食材可能出现在咸粥中？（） A、砂糖B、猪肉C、鱼D、香菇
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下列（）食材可能出现在咸粥中。A、砂糖B、猪肉C、鱼D、香菇
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药膳具有药食同补的功效，月嫂应尽量应用。
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传统风俗中，常见的月子食材有哪些（）A、党参B、黄芪C、当归D、枸杞
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辅食添加的原则错误的是：（）A、每次只添加一种新食材B、如果出现过敏，立即停喂C、为了均衡营养，多加几种新食材D、将其他食物与米粉混合喂养
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保健食品是指（）A、可以治疗疾病的食品B、可以调节人体生理活动的食品C、药食两用的食品D、药膳
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下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）A、马家沟芹菜B、“高氏庄园”葡萄C、崔家集西红柿D、平度大花生
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制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。A、食材的选择以新鲜为主B、宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食C、宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多D、制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题
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食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。
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食材的选择要注重哪些方面？
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中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。A、刀工B、刀法C、手法D、食材
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闽菜重视（），与多烹制海鲜和传统食俗有关。A、烩菜B、汤菜C、海味D、药膳
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单选题保健食品是指（）A可以治疗疾病的食品B可以调节人体生理活动的食品C药食两用的食品D药膳
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判断题穆斯林饮食习惯当中对食材的选取、对食材数量的节制都深刻体现了尊重自然、科学发展的生态文化。A对B错
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问答题糯米鸡的主要食材有哪些？
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多选题下列哪些食材适合做补气的药膳（）A鸡肉B牛羊肉C红枣D丝瓜
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判断题几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。A对B错
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